近日，海底捞火锅店涨价成为微博热搜之一，随后海底捞发布公告，为此前的门店涨价行为道歉，称之为“公司管理层的错误决策，伤害了海底捞顾客的利益，对此深感抱歉。”海底捞宣布将国内门店菜品价格恢复到1月26日的停业前的标准。无独有偶。4月11日，西贝莜面村也在官方微信发文道歉，董事长贾国龙说，“这个时候涨价，是我们不对?！?/p>
海底捞和西贝们的涨价引发很多议论，也不乏各种质疑，极端者甚至认为“趁火打劫”、“发国难财”等等。涨价本身无对错，不用做道德评判。此时商家道歉，真正的原因恐怕不是因为涨价，而是因为错估了商业环境，也有些错判了疫情之下消费者的心理反应。
随着国内各城市疫情的逐步控制，餐饮业也在逐步恢复堂食，这对于广大消费者，尤其是“吃货”来说无疑是个好消息。虽然疫情期间，可能很多人出于无奈在家练就了一番厨艺，但是仍然戒不掉下馆子的心。然而，有下馆子的心也要有下馆子的钱，正如很多网友抱怨的那样，海底捞等餐饮行业涨价也是让消费者感到很心痛的。而海底捞涨价只是众多餐饮行业的代表之一。在受疫情的影响下，餐饮业面临着巨大的考验，虽然可以线上订餐做外卖，但远远解决不了根本问题。餐饮行业除了靠餐食盈利，更重要的是酒水和服务。
对于海底捞等餐饮行业的涨价现象，我们可以理解，但不能纵容。餐饮行业与人民群众的生活密切相关，涨价问题直接影响到人民群众的体验感和满足感。诚然，疫情对于餐饮行业的打击是客观存在的，但绝不能任由个别餐饮企业、门店随意涨价，相关部门要加强监管。在理解的同时也要进行约束，可以看到国家相关部门、一些地方政府已经出台了减租降税的措施，在此基础上绝不允许个别商家借疫情为由坐地起价、肆意抬价。事实上，受疫情影响的行业还有很多，但总不能全由消费者来买单吧。
疫情无情人有情，在商言商也不能无德和违法。市场经济是自由的也是法治的，任何人、任何企业都不能逾越法治红线。无论是餐饮企业还是其他行业的企业都要坚持诚实守信经营，遵纪守法经营，因为只有这样才能经营长久，才能赢得广大消费者的信赖和支持诚信、守法是一个企业发展的基石，海底捞等餐饮企业同样要做到。总而言之，对于餐饮业的涨价我们可以理解，但理解不等于认同，这还需要社会舆论的监督，相关政府部门的监管。(作者：大唐街道 应琦伟）
